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saml3

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一目ぼれ レオパの観察日記

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五穀パン

Category : パンとその他
土曜日に焼きました。
3週続けて週末パン屋さん
パンを焼くようになって、普段の週末より1時間ほど
早く起きるようになりました。

先々週より生地もいい感じに捏ねれるように
なった気がする
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ベンチタイム
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2次発酵前
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あっ
いい感じに焼けたけど
粉ふって、カットするの忘れた。

本では、四角く成型し、四角くカット(漢字の井の字みたいに)が
入ってました。
焼く前に、全粉粒をふるのが正解。
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もっちりふわふわになりました
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五穀が入ってます。
五穀は先に煮ました
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少し上達かも
026_convert_20110319142651.jpg

もっと、上手になりたい~
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